Bardzo prosta, szybka i pyszna.
1 kg obranej dyni, pokrojonej w grubą kostkę
1 szklanka soku pomarańczowego z miąższem (można dodać więcej lub mniej)
2 kostki bulionowe
2 łyżki świeżego tymianku
sól i pieprz
100 g pestek z dyni, uprażonych na suchej patelni
Dynię włożyć do garnka i wlać tyle wody, żeby ją przykryła. Dodać kostki bulionowe i gotować do miękkości (około 20 min). Pod koniec gotowania dodać tymianek i sok pomarańczowy. Zupę można zmiksować, ale ja wolę, kiedy czuć w niej kawałki dyni. Na koniec zupę można doprawić solą i pieprzem, a na talerzach posypać uprażoną dynią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz